¡Adiós a la comida chatarra en los colegios!
Hace pocos días el Ministerio de Salud publicó los lineamientos para la promoción y protección de la alimentación saludable en los colegios públicos y privados, es decir, al fin tenemos una norma legal que promueve de manera efectiva el cuidado de la salud alimentaria de nuestros hijos en los colegios.
Aunque parezca increíble, el Perú enfrenta los dos extremos en los problemas de alimentación, por un lado tenemos altos índices de desnutrición crónica y anemia, y al mismo tiempo, enfrentamos un acelerado crecimiento del número de personas que padecen de sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión arterial, siendo esto un problema que no se ocasiona por la escasez de productos, o por una crisis económica, por el contrario, el Perú produce extraordinarios alimentos saludables y nutritivos, y por otro lado, la economía peruana continua creciendo hace muchos años, pero lo que no hemos resuelto todavía es el tener una cultura de alimentación saludable en todos los rincones de nuestro país.
A todos nos queda claro que en el Perú se come rico, pero no necesariamente se come sano, en los últimos doce años el sobrepeso y la obesidad en niños menores de 5 años aumentó del 6 a casi el 10 por ciento, en los niños de 5 a 9 años aumentó de 24 al 32 por ciento, en los adolescentes entre 10 y 19 años subió de 18 al 26 por ciento, y si miramos sólo Lima metropolitana encontramos que el 45 por ciento tiene sobre peso y el 19 por ciento tiene obesidad.
Y respecto de la anemia las cifras también son preocupantes, el año pasado se identificó que cerca del 44 por ciento de niños menores de 3 años tienen anemia, y el 12 por ciento de niños menores de 5 años padecen de desnutrición crónica, siendo las zonas rurales donde estos problemas tienen una mayor incidencia.
Es bueno saber esto porque en estos días más de 8 millones de estudiantes iniciarán el año escolar, cerca de 7 millones en colegios públicos y un millón cuatrocientos mil en colegios privados, y estas 70 mil instituciones educativas tienen dentro de sus instalaciones un quiosco, una cafetería, un comedor o algún tipo de punto de venta de alimentos donde nuestros hijos concurrirán afanosos en cada recreo.
Por esa razón es que el Ministerio de Salud ha tomado la decisión de regular el tipo de productos que se pueden vender a nuestros hijos en las escuelas, y le encarga a las direcciones regionales de educación la responsabilidad de la vigilancia sanitaria y el monitoreo y evaluación de los quioscos y comedores.
Además, ha dispuesto que los comedores que ofrecen un menú en los colegios deben contar con un nutricionista colegiado quien se hará cargo de la planificación y programación de las comidas para garantizar una alimentación saludable.
Pero lo más relevante de esta norma es la prohibición de venta de productos con alto contenido de azúcar como gaseosas y jugos envasados, tampoco pueden vender productos con grasas saturadas, altos en sal o grasas trans, es decir, ningún producto que tenga los octágonos podrán ser vendidos en los colegios, por lo que podemos decir que deben ser quioscos libres de comida chatarra.
Incluso la norma en sus anexos establece una relación de productos que sí se podrán vender en los colegios, por lo tanto, los directores y padres de familia deben estar atentos y supervisar el cumplimiento de esta norma que busca disminuir los malos hábitos alimenticios de nuestros hijos.
Sin embargo, esta medida no será suficiente si en casa los padres de familia no se preocupan por el tipo de alimentos que envían en la lonchera, porque claro, si el quiosco ya no los puede vender, entonces sus hijos se las van a ingeniar para convencerlos de enviarles golosinas, galletas y bebidas procesadas en las loncheras, en tanto, en las inmediaciones de los colegios seguirán apareciendo las carretillas, las bodegas y las cafeterías ofreciendo la misma chatarra de siempre porque esta norma no les alcanza.
Por eso, lo más importante es enseñarles a saber elegir sus alimentos saludables, y esto se aprende en casa.
¡Buen día!
